STEP４．どのようにして「さとうきび酢」を利用するの？

きび酢はお好みでお召し上がり下さい。かけろまきび酢には、カップが備えられていますので、カップの内側にある線（10ml）を1回分、健康食品としての目安として一日一回、夜就寝前などにお飲みください。酢ですので、無理なされず、お好きな濃さに薄めてお飲み下さい。

さて、きび酢の産地、加計呂麻島では、自家製きび酢は調味料として利用されています。お刺身やなます、おにぎりの手水（ちょうず）としてきび酢をたらします。また、らっきょうや大根の漬物にもきび酢を使用します。

きび酢は調味料としてだけではなく、蜂に刺された時や捻挫した時など、家庭薬としても利用されていたそうです。

健康のためにきび酢を飲もう、というだけでなく、毎日おいしくきび酢を利用していきたいものですね。

★　きび酢でもっとおいしく　★

かぶらづけ
材料 かぶ 小さい物で3個
人参 1本　花切りにするときれいです
きび酢 1本　（700ml）
加計呂麻黒糖 1袋　（300g入り）
ゆず
作り方 １）きび酢と加計呂麻黒糖を弱火にかけ、きれいに溶かし十分冷まします。
２）薄く切ったかぶとにんじんを漬けます。
３）冷蔵庫に入れ、２〜３時間で食べられます。
ポイント お好みで、薄く切ったこぶやたかの爪を入れても美味しくいただけます。


ヘルシーヨーグルトドリンク
材料 きび酢 キャップ1/3杯　（10cc）
牛乳 1合　（180cc）
蜂蜜か黒糖シロップ 適宜
作り方 １）きび酢に牛乳、蜂蜜か黒糖シロップを加えてかき混ぜます。
２）ヨーグルト状になれば、出来上がりです。
ポイント カルピスやオレンジ・アップルジュースなどを入れても美味しくお飲みいただけます。お子様にもぜひどうぞ！！


ヘルシーサワードリンク
材料 きび酢 キャップ1/3杯　（10cc）
蜂蜜や黒糖シロップ 適宜
作り方 １）きび酢を冷水で５、６倍に薄めます。
２）蜂蜜や黒糖シロップを加えてかき混ぜれば出来上がりです。
ポイント さわやかな酸味があり、お仕事やスポーツの合間、入浴後などに最適です。ペットボトルなどに作り、冷蔵庫に入れておけば、いつでもお好きなときにお飲みいただけます。

次のページでは、
バナナきび酢の作り方について
ご紹介致します。

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